El 15 de agosto de 1511 Diego Velásquez funda la villa “Nuestra Señora de la Asunción de Baracoa”, llamada así por los indígenas - “tierra alta” en lengua aruaca.

Es una plaza donde el mar y las montañas complementan un escenario natural de extrema belleza, con gran variedad de flora y fauna, transformado en un verdadero paraíso del ecoturismo. La ciudad posee una cultura y historia de especial atractivo para los visitantes.

El Hotel Porto Santo, construido en el lugar por donde desembarco Colon a su llegada a Baracoa, es una acogedora, confortable y bella instalación ubicada a orillas del mar.

El Hotel Castillo, emplazado en una antigua fortaleza militar, tiene como principal atractivo su envidiable situación geográfica por su ubicación dentro del Centro Histórico de Baracoa.

El Hostal La Habanera se levanta en la zona más céntrica de la ciudad.