Ensalada Fría

Coditos, 1 paquete  Huevos,  4 (para decorar) Mayonesa, 250 g Piña, 2 rodajas Lomo ahumado o jamón, 1 lb  1/4  Cebolla Aceite, 3 cdas Sal al gusto Salsa Ketshup, al gusto Opcional: Pepinillos encurtidos o pimientos encurtidos, 60 g Modo de elaboración: Hervir los coditos, poniéndole sal al agua y un poco de aceite. Hervir los huevos. Cortar a la jardinera mediana, la piña y el jamón. Saltear en aceite el jamón o lomo. Preparar un almíbar clara y adicionar la piña cortada, dejar cocinar por unos minutos. Cortar  a la jardinera pequeña la cebolla. Cuando los coditos estén cocidos, escurrirlos, enjuagarlos bien, adicionarles un chorrito de aceite, removerlos y ponerlos en un recipiente seco. Añadir el jamón o lomo, la cebolla, la mayonesa, la piña. Añadir el Ketshup al gusto y puntear de sal. Se le puede adicionar otros ingredientes como: pepinillos encurtidos y/o pimientos encurtidos.Mezcle todo bien. Por último coloque los huevos cortados a su gusto como decoración. Colóquelo en refrigeración.