Menajes de Cocina


Utilice preferiblemente menajes de cocina de acero inoxidable, es un material bastante estable, no se corroe, no es pesado, cocina en forma homogénea y es muy fácil de higienizar.

Los recipientes de barro son recomendados para cocciones largas, es un material ideal para paellas, pues mantiene perfectamente el calor de los alimentos. Es imprescindible que no estén esmaltadas con productos que contengan plomo.  Tiene como desventaja que es pesado y muy  frágil.

Puede usar también recipientes de níquel, porcelana o de vidrio resistente al calor, que aunque la cocción es más lenta, no son perjudiciales para nuestra salud.

Los que presentan revestimiento de teflón (sartenes, cacerolas etc) tienen sus ventajas, lo que debemos tener mucho cuidado de no rayarlos al fregarlos, para que el teflón no pase a los alimentos (existen estudios que demuestran que puede ser cancerígeno).

El aluminio es un material muy liviano, pero al fregarlo tiende a desprender residuos por lo que tampoco es de los más sugeridos.

No recomendamos el uso de sartenes de Hierro (colado). Estos mantienen el calor mucho tiempo, pero son muy pesados y se oxidan fácilmente, sobretodo si no se secan inmediatamente después de ser fregados. Si son esmaltados, entonces si son más resistentes a la oxidación.

No utilice utensilios que contengan plomo, ya que con el calor de la cocción puede pasar a los alimentos que estamos cocinando y este mineral es muy nocivo para el organismo.