Ropa Vieja

Carne de falda u otra que pueda deshebrarse, 1/2 kg Cebolla grande, Ají mediano, 1 Ajo, 3 dientes Puré de tomate, 180 g Pimienta, 1/4 cdita o al gustoSal al gusto Aceite vegetal, 1/4 taza Vino seco o blanco, 3 cdas Pimientos morrones rojos, 1 lata pequeña Hierva la carne hasta que esté blanda, puede hacerse en la sopa o en los frijoles, o solamente en agua, aunque ésta por cierto puede usarse para sopa o caldos. Escúrrala y deshiláchela, cortando las hilachas en tamaño pequeño como de una pulgada. Cortar la cebolla en rodajas finas y el ají en tiritas. Trinchar los dientes de ajo. Sofreír en el aceite caliente la cebolla, el ajo y el ají. Añada los demás ingredientes. Cocinar, revolviendo constantemente hasta que se forme una salsa y la carne adquiera el sabor. Más o menos 10 minutos antes de servir agregue los pimientos morrones. Servir sobre arroz blanco.